Жидкий азот - прозрачная, безвкусная и беззапаховая жидкость с температурой кипения -195,8 °C при атмосферном давлении. Он является одним из четырех агрегатных состояний азота и имеет удельную плотность 0,808 кг/дм³. Жидкий азот применяется в различных областях, включая косметику, медицину, охлаждение техники, молекулярную кухню, заморозку материалов и тушение пожаров.

В косметической сфере жидкий азот используется для процедур, таких как "криованная" косметика, где кожа подвергается воздействию холодом. В медицине он применяется для хранения клеток, органов и тканей путем криоконсервации, а также для процедур криодеструкции, например, для удаления бородавок.

В промышленности жидкий азот используется для различных целей, таких как криогенная резка, глубокая заморозка материалов, охлаждение оборудования и техники, получение аммиака и создание инертной среды в химических и металлургических процессах.

В пищевой промышленности жидкий азот используется в качестве охлаждающего и замораживающего агента, а также как пропеллент для взбитых сливок и газовая среда для упаковки и хранения продуктов.

Для развлечений и шоу жидкий азот используется в криошоу на свадьбах, днях рождениях, корпоративных мероприятиях и детских праздниках.

Хранение жидкого азота осуществляется в специальных сосудах с вакуумной изоляцией открытого типа или в криогенных емкостях под давлением.

При работе с жидким азотом необходимо соблюдать меры безопасности, так как длительный контакт с ним может вызвать серьезные повреждения кожи и глаз. При попадании жидкого азота на кожу следует немедленно промыть пораженную область водой.